COOKIES
Las cookies con trocitos de chocolate fueron creadas accidentalmente por Ruth Graves Wakefield en 1930. Ella era propietaria de Toll House Inn, en Whitman Massachusetts, un restaurante muy popular en la década de 1930. Su libro de cocina, Toll House Tried and True Recipes , fue publicado en 1936 en Nueva York e incluía la receta "Toll House Chocolate Crunch Cookie", que rápidamente se convirtió en un alimento típico en los hogares estadounidenses. INGREDIENTES (Para 18 cookies y 10 mini cookies) 120 g mantequilla pomada 75 g azúcar mascabado* 75 g azúcar blanco 1 pizca de vainilla en polvo 240 g de harina floja 1 huevo 1/2 cucharadita de bicarbonato 100 g de chocolate negro picado ELABORACIÓN 1. Batir la mantequilla pomada con los azúcares y la vainilla. 2. Incorporar el huevo. 3. Tamizar la harina junto con el bicarbonato e incorporar a la mezcla (no hace falta amasar demasiado). 4. Por últim
